هي عبارة عن مجموعة من 13 ڤيتامين وقد سميت ضرورية من ناحيتين الأولي أنها مهمة للجسم وللخلايا كي تقوم بوظائفها بكفاءة ولكي تنمو وتتطور بشكل طبيعي
ومن ناحية اخري انها وبطبيعة الحال لا يتم إنتاجها في الحسم لذا يجب توفيرها في الغذاء والطعام اليومي
والثلاثة عشر ڤيتامين هم
1- vitamin A
2- vitamin C
3- vitamin D
4- vitamin E
5- vitamin K
6- vitamin B1 ( thiamine )
7- vitamin B2 ( riboflavin )
8- vitamin B3 ( niacin )
9- vitamin B5 ( pantothenic acid )
10- vitamin B6 ( pyridoxine )
11- vitamin B12 ( cyanocobalamin )
12- Biotin
13- folate ( folic acid )
•••• أقسام الڤيتامينات
تنقسم هذه الڤيتامينات من حيث قابلية الذوبان solubility الي مجموعتين وهذا امر مهم
١- ڤيتامينات تذوب في الدهون fat soluble وهي اربعة فقط A, D, E and K وهذه الڤيتامينات يتم تخزينها في النسيج الدهني في الجسم
٢- ڤيتامينات تذوب في الماء water soluble وهم باقي الڤيتامينات وهؤلاء يجب استهلاكهم بسرعة وعلي الفور لأن اي زيادة داخل الجسم تخرج مباشرة مع البول ولا يستفيد منها الجسم
ما عدا ڤيتامين B12 الذي يمكن تخزينه في الكبد لسنوات
•••• الكمية الموصي بها يوميا ••••
Recommend Dietary Allowance ( RDA )
وهي كميات قياسية ثابتة تحدد الكمية المحددة من كل نوع من الفيتامينات والتي يحتاجها الجسم يوميا والتي تناسب معظم الأشخاص ما عدا بعض الاستثناءات علي حسب العمر او الجنس او حالة صحية او مرضية معينة كالحمل مثلا
ولا يفضل إطلاقا تناول كميات كبيرة وتجاوز النسب المحددة من هذه الڤيتامينات فهذا ليس مفيدا بل قد يكون ساما فالعدل والتوسط مطلوبان
•••• كيفية الحصول علي الڤيتامينات ••••
اولا : الطعام والغذاء المتوازن
وهذا هو الحل الأمثل للحصول علي الڤيتامينات الضرورية وهو تناول غذاء متوازن ومتنوع يحتوي علي تشكيلة كبيرة من الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان المدعمة والبقوليات والحبوب الكاملة
ثانيا : المكملات الغذائية food supplements
وهي الادوية التي تحتوي علي هذه الڤيتامينات وتكون مصنعة غالبا علي اساس عشبي او طبيعي natural
ويكون تناولها مهما اذا لم يحتوي طعامك علي التشكيلة المناسبة ومهما أيضاً في بعض الحالات الخاصة كالحمل والتي تحتاج فيه الأم لمزيد من الڤيتامينات
ولكن احذر ان تتناول المكمل الغدائي الذي يعطيك اكثر من 100% من RDA وخاصة الڤيتامينات التي تذوب في الدهون والتي قد تتراكم في النسيج الدهني مسببةً بعض المشاكل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق